تكتسب المأكولات مثل الطعام الفوجياني والبدائل النباتية اهتمامًا دوليًا حيث تستثمر شركات الطعام في توسيع الأطباق الإقليمية عالميًا. يثير هذا تساؤلات حول التمثيل الثقافي، والأصالة، وما إذا كانت التقاليد الغذائية المحلية تستفيد من أو تفقد هويتها من خلال العولمة التجارية.