Les gouvernements devraient-ils réglementer les aliments ultra-transformés comme le tabac ?

L'augmentation de l'obésité et des maladies liées à l'alimentation a suscité un débat mondial sur la question de savoir si les gouvernements devraient intervenir dans les choix alimentaires par le biais de réglementations, de taxes ou d'étiquetage. Des pays comme le Chili et le Mexique ont mis en œuvre des mesures audacieuses, tandis que d'autres s'appuient sur des normes industrielles volontaires et des campagnes de sensibilisation des consommateurs.