De nouvelles recherches sur les neurotransmetteurs montrent que l'alimentation impacte directement la concentration, l'humeur et la performance cognitive. Du jeûne intermittent aux protocoles riches en protéines, des millions de personnes expérimentent la nutrition comme un moyen d'améliorer la performance mentale. Le débat sur ce qui alimente réellement une fonction cérébrale optimale reste trÚs divisé.